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营养膳食

鸡蛋炒鱼籽的做法(营养食谱)

小时候,很爱吃鱼籽,可是,爷爷总不让多吃,说鱼籽吃多了不会数数,又说吃一个鱼籽就忘一个字,我经常在吃下一大块鱼籽后,无限担忧的想:惨了,我这得忘多少个字啊!考试会不会考鸭蛋啊!

    吃鱼籽真的会变笨吗?当然不会!事实上鱼籽有很高的营养价值,含有卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成分,还含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质,以及大量的脑磷脂一类营养。这些营养素对人体,尤其是对儿童生长发育极为重要,又是我们日常膳食中比较容易缺乏的。

    既然鱼籽营养这么丰富,今天我们就上一道鸡蛋炒鱼籽吧,一起来看看做法吧!

    鸡蛋炒鱼籽的做法

   

材料:



    鱼籽200克、鸡蛋一个、小香葱50克、青红小米辣50克

   

做法:



    1、鱼籽洗净,小香葱、小米椒洗净后,分别切小圈,鸡蛋打散备用;

    2、起油锅,炒香香葱和小米椒;

    3、倒入鱼籽,烹入少许料酒,迅速翻炒;

    4、炒散后,加入鸡蛋液,继续炒到蛋液凝固;

    5、加盐、鸡精调味。

    6、配空心杂粮窝头,或煎饼、豆腐皮一起上桌!(包食或卷食)

   

操作小贴士:

一定要加葱,很提升鱼籽的香气,而且去腥!